Профессиональный расстоечный шкаф - это промышленное оборудование. Внутри него автоматически поддерживаются заданные температура и влажность. Для создания теплой и влажной среды, которая оптимально подходит для расстойки дрожжевого теста, шкафы расстоечные оснащены термостатами и системой увлажнения.

• Термостаты позволяют плавно и точно регулировать температуру внутри расстоечного шкафа в диапазоне от 30 ºС до 90 ºС.

• Увлажнение воздуха в камере происходит путем нагрева воды в емкости, устанавливаемой в нижней части шкафа, с помощью нагревательного элемента (ТЭНа). Это позволяет повысить влажность в камере до 70-80%.

Преимущества профессиональных расстоечных шкафов

В компании «Мастер-1» можно купить расстоечные шкафы на 6, 8 или 10 противней. По конструкции, качеству, надежности и цене расстоечные шкафы, представленные на сайте, полностью соответствуют требованиям, предъявляемым к профессиональному кухонному оборудованию.

• Все части шкафа, контактирующие с тестом и водой, изготовлены из пищевой нержавеющей стали.

• Оборудование оснащено герметичными дверцами из закаленного стекла толщиной 6 мм, через которые можно визуально контролировать состояние теста во время расстаивания.

• Внутренние размеры шкафа и конструкция направляющих позволяют использовать стандартные гастроемкости GN-1/1 или противни 600×400 мм.

• Усиленная верхняя часть позволяет установить на шкаф конвекционную печь или другое кухонное оборудование весом до 40-60 кг.