Конвейерная посудомоечная машина (туннельная)
Тоннельные посудомоечные машины удобны для больших предприятий общепита. Ведь Вам придется отвечать не только за качество вымытой посуды, но и учитывать её количество. Основное отличие конвейерной посудомоечной машины от её фронтальной или купольной «сестры», не только своей высокой производительностью: количество перемываемой за то же время посуды просто поражает воображение, но и самим принципом работы агрегата.
Туннельные посудомоечные машины
Если в маленькой посудомойке все действие происходит, так сказать, не отходя от кассы, то в посудомоечной машине туннельного типа посуда постоянно перемещается, проходя различные этапы мойки внутри машины. Как правило, у технологического процесса мойки есть всего пара пунктов это:
1. Этап мойки, когда с посуды смывается загрязнение, благодаря теплой воде и моющим средствам.
2. Этап ополаскивания, когда с посуды смываются остатки грязи и моющих средств, благодаря горячей воде и ополаскивающим средствам.
3. Этап сушки посуды.
На первом этапе тоннельная посудомоечная машина, отмывает остатки пиши с посуды, и обмывает её моющими средствами. Эффективность этого этапа достигается благодаря сочетанию высокого напора теплой воды, поступающего из форсунок и действию собственно моющих средств. Вода, температурой от 50 до 60 градусов поступает под таким давлением, благодаря своеобразному расположению форсунок, которые омывают посуду с четырех сторон, располагаясь неподвижно, в отличие от машин фронтального и купольного типов.
На втором этапе работы туннельной посудомоечной машины посуда ополаскивается очень горячей водой порядка от 80 до 90 градусов и ополаскивающими средствами. Благодаря этому смываются остатки грязи, и проводится полная дезинфекция, которая соответствует всем санитарным нормам. Кстати именно эффекта дезинфекции удается достичь только в посудомоечных машинах, в отличие от обычного мытья посуды руками. На третьем этапе туннельная посудомоечная машина сушит посуду.
Далее конвейерные посудомоечные машины делятся по типу конструкций. Они бывают не только с одинарным, двойным и тройным этапами ополаскивания. Также могут включать в себя присоединенные секции, которые отвечают, например, за рекуперацию, экономию энергии или даже предварительную мойку.
Особо хотелось бы остановиться на таких машинках, как машинки фирм MACH(МАЧ) и OZTI(ОЗТИ).
MACH (МАЧ) итальянская фирма, опыт работы которой не может не внушать доверия(год основания - 1998). Компания специализируется на посудомоечных машинах и крупных установках. На сегодняшний день эта компания стала одним из всемирно известных лидеров в проектировании, разработке и продаже конвейерных посудомоечных машин. Продукцию этой компании можно найти не только в Европе, но и по всему миру – на пяти континентах. Фирма предлагает своим покупателям наиболее широкий спектр посудомоечных машин, которые представлены и фронтальными, и купольными и профессиональными конвейерными машинами. Кроме того компания производит аксессуары к посудомоечным машинам и детали. Все производство находится в Турции, поэтому покупатель может не волноваться о качестве. Кроме того, машины, ушедшие в утиль, поддаются вторичной переработке и не загрязняют экологию.
OZTI (ОЗТИ) – компания, которая была основана в Турции в тридцатых годах прошлого века. Многолетний опыт и объёмы производства, а сегодня этот концерн насчитывает целый десяток заводов. Компании Öztiryakiler принадлежит 6 торговых марок, кроме того эта компания входит в список ТОП-100 импортеров в Турции, и имеет представительства по всему миру. Их техника пользуется широкой популярностью, и наверняка кто-то из Ваших знакомых уже имел с ней дело и остался полностью удовлетворен покупкой.
Итак, какую фирму Вы бы не предпочли Вы и Ваши клиенты будете довольны.