Конвекційні печі (випічка)

Устаткування для кондитерського та кулінарного виробництва

Бажаєте заощадити час на випікання борошняних та кондитерських виробів? Придбайте конвекційну піч, яка швидше нагрівається до робочої температури завдяки установці нагрівальних частин перед вентиляторами. Нагріте повітря миттєво розподіляється камерою.

Коли конвекції недостатньо для приготування гастрономічних виробів, використовується конвекційна піч з парозволоженням, що працює за аналогічним принципом. Її конструкція відрізняється наявністю форсунок біля вентиляторів. Пара утворюється від потрапляння води на нагрівальні елементи.

Наші пропозиції

Наш магазин пропонує купити конвекційні печі, що відповідають вимогам та стандартам. Щоб правильно підібрати обладнання, необхідно визначити:

     які продукти ви плануєте готувати;
     розміри деко - типорозмірів 600х400 та 430х330, з невеликими відхиленнями від цих параметрів у різних виробників;
     необхідні типорозміри гастроємностей;
     об'єм робочої камери;
     кількість рівнів – невеликі агрегати мають два рівні, великі – підлогові агрегати розміщують усередині понад 20 рівнів;
     відстань між рівнями розрахунку обсягу завантаження.

Ціни залежить від моделей, функціоналу устаткування, потужності, марки. Споживачі вибирають між простими конструкціями кухонного обладнання та вдосконаленими.

Панель управління

Механічні або електронні панелі керування обладнання не відображаються як кінцевий продукт. Швидше, це питання переваг та зручностей. Моделі з панеллю управління механічного типу дешевше ніж з електронним пристроєм, що управляє, оскільки у неї менше функцій:

     таймер;
     режим парозволоження;
     температурний датчик та регулятор.

Електронна панель керування дозволяє задавати програми стандартного режиму або записувати власний. Підприємства громадського харчування можуть експлуатувати печі з будь-яким типом панелі керування. Електронні моделі спростять виконання професійних завдань кулінару.

Споживання електроенергії

Коли ви плануєте придбання, вас цікавить такий параметр як енергоспоживання, щоб не перевищити ліміти на споживання електрики. Важливо правильно підібрати потужність агрегату. Якщо ви хочете використовувати його для торгівлі на вулиці, невеликих обсягів, виберіть моделі, які споживають до 2 кВт.

Чим вища потужність, тим вища вартість. Однак цей вид обладнання дешевший і продуктивніший за інші апарати для випічки.