Холдомат

Підготовка великої кількості страв полягає не тільки у фактичному приготуванні їжі, але й у підтримці ідеальної температури страв та їх високої якості. Саме для цього призначений холдомат- піч низькотемпературного приготування та зберігання. За допомогою холдомату Ви можете зберігати різні види м'яса при температурі 65 – 75 °C протягом тривалого часу та забезпечити їх негайне сервірування у чудовому гарячому стані.

Крім того, холдомати RETIGO мають ще одну велику перевагу – забезпечують обсмажування за низької температури та тривалого часу. За допомогою техніки повільного обсмажування Ви отримаєте чудово пропечене м'ясо – ніжне та ідеальне до смаку, а на відміну від класичного способу обсмажування, воно втрачає мінімум своєї початкової ваги.