Суші-кейси

Кейси суші. Бережне охолодження.

Суші кейс складається з холодильного компресора в корупсі з нержавіючого металу та скляної надбудови з кришкою. Для роботи обладнання використовується холодоагент R134a. Спеціальна система охолодження з трьох сторін охолоджує весь обсяг продукту, поміщений у гастроємність. Вітрина дозволяє встановити точний температурний режим, щоб вода не замерзала всередині камери і підтримувався оптимальний режим вологості. Це захищає інгредієнти суші від "завітрювання" та зберігає якість продуктів на високому рівні. Кейс, розрахований на 9 гастроємностей, забезпечує зручний та швидкий доступ до продуктів для приготування суші.

Усередині вітрин для суші більшість деталей, що стикаються з їжею, виготовлені з харчової сталі особливого класу, яка пройшла перевірку і допускається Держсанепіднаглядом для використання до закладів громадського харчування. Під час використання кейсу рекомендується тримати скляну кришку закритою, щоб продукти уникнули контакту довкіллям. Цифровий термостат з індикатором у корпусі дозволяє контролювати температуру усередині камери. Оптимальний діапазон температур становить від +2 до +8 градусів. Час запуску до нормального режиму роботи у кейса становить півгодини з моменту включення.

Суші кейси функціонують надійно і без навантаження у звичайному режимі від +2 до +8 градусів, якщо температура навколишнього повітря не перевищує +33 градусів. Цей показник означає, що вітрину заборонено використовувати у гарячих кухнях, а дозволяється лише у торгових залах. Після закінчення робочого дня рекомендується вийняти продукти з вітрини, протерти спочатку вологою, а потім сухою ганчіркою всі деталі та корпус компактного холодильника. Вітрина підключається до звичайної електричної мережі 220В. Виробник рекомендує оберігати кейс від механічних пошкоджень, під час встановлення в ресторанному залі вибирати як підставу рівну поверхню з плитки, кахлю або мармуру.

Обов'язкові правила ефективної експлуатації вітрини:

•      не встановлювати поряд з електричними плитами та духовками
•      продукти, що містяться у вітрину, слід охолоджувати до кімнатної температури

Зручність у використанні

Модельний ряд холодильних вітрин "Амітек" містить кілька видів кейсів, що розрізняються габаритами та потужністю. Градація довжини у серії становить 1200, 1400, 1500, 1800 і 2000 мм. Потужність холодильників від 100 до 150 Ватт. До модулів підходять класичні гастроємності маркування G1/2 з глибиною 40 мм, але допускається використання і менших ємностей. Зручні габарити та невеликі розміри дозволяють розміщувати холодильні вітрини у невеликих кафе та ресторанчиках, де спостерігається дефіцит місця. Приємний дизайн обладнання прикрашає інтер'єр будь-якого закладу.