Суши-кейсы

Суши кейсы. Бережное охлаждение.

Суши кейс состоит из холодильного компрессора в корупсе из нержавеющего металла и стеклянной надстройки с крышкой. Для работы оборудования используется хладагент R134a. Специальная система охлаждения с трех сторон захолаживает весь объем продукта, помещенный в гастроемкость. Витрина позволяет задавать точный температурный режим, чтобы вода не замерзала внутри камеры и поддерживался оптимальный режим влажности. Это защищает ингредиенты суши от "заветривания" и сохраняет качество продуктов на высоком уровне. Кейс, рассчитанный на 9 гастроемкостей, обеспечивает удобный и быстрый доступ к продуктам для приготовления суши.

Внутри витрин для суши большинство деталей, соприкасающихся с едой, сделаны из пищевой стали особого класса, которая прошла проверку и допускается Госсанэпиднадзором для использования в заведения общепита. Во время использования кейса рекомендуется держать стеклянную крышку закрытой, чтобы продукты избежали контакта внешней средой. Цифровой термостат с индикатором в корпусе позволяет контролировать температуру внутри камеры. Оптимальный диапазон температур составляет от +2 до +8 градусов. Время запуска в нормальный режим работы у кейса составляет полчаса с момента включения.

Суши кейсы функционируют надежно и без перегрузки в обычном режиме от +2 до +8 градусов, если температура окружающего воздуха не превышает +33 градусов. Данный показатель означает, что витрину запрещено использовать в горячих кухнях, а разрешается только в торговых залах. После окончания рабочего дня рекомендуется вынуть продукты из витрины, протереть вначале влажной, а затем сухой тряпкой все детали и корпус компактного холодильника. Витрина подключается к обычной электрической сети 220В. Производитель рекомендует оберегать кейс от механических повреждений, во время установки в ресторанном зале выбирать в качестве основания ровную поверхность из плитки, кафеля или мрамора.

Обязательные правила эффективной эксплуатации витрины:

• не устанавливать рядом с электрическими плитами и духовками
• продукты, помещаемые в витрину, следует охлаждать до комнатной температуры

Удобство в использовании

Модельный ряд холодильных витрин "Амитек" содержит несколько видов кейсов, различаемых габаритам и мощности. Градация длины у выпускаемой серии составляет 1200, 1400, 1500 , 1800 и 2000 мм. Потребляемая мощность холодильников от 100 до 150 Ватт. К модулям подходят классические гастроемкости маркировки G1/2 с глубиной 40 мм, но допускается использовании и более меньших емкостей. Удобные габариты и небольшие размеры позволяют размещать холодильные витрины в небольших кафе и ресторанчиках, где наблюдается дефицит места. Приятный дизайн оборудования украшает интерьер любого заведения.