0
В корзине
нет товаров
Каталог
Фильтр
Сбросить фильтр
БРЕНД
Подключение
Рабочая температура (°C)
Поверхность (материал)

Жарочные поверхности

Сортировать:
От дешевых к дорогим
Новинки
От дешевых к дорогим
От дорогих к дешевым
Фильтр
37

Жарочная поверхность электрическая

Жарка является одним из главных типов тепловой спецобработки продуктов, она подразумевает их нагрев до появления на их поверхности поджаристой корочки. У таких блюд аппетитный вид, особые вкус и запах, благодаря этому они пользуются популярностью у клиентов заведений общественного питания. Для правильной жарки применяются специальные поверхности, позволяющие поджаривать продукты с минимальным содержанием жира. Электрическая жарочная поверхность легко справится со своими обязанностями и поможет приготовить вкусные и ароматные блюда.

 

Развернуть описание
Акция
Жарочные поверхности

PRIMAX C7FTE4R

23800.00 грн.
34000.00 грн.-30%
OREST жарочные поверхности профессиональные Жарочные поверхности OZTI OGPG8090NPS(на подставке)

О жарочных поверхностях

Это современное теплооборудование, которое используется для приготовления мяса, морепродуктов, теста и прочего. Устройство включает в себя рабочую поверхность, которая может быть в форме квадрата или прямоугольника из сверхпрочной стали или чугуна, согревающуюся несколькими ТЭНами. У нее оптимальная толщина, обеспечивающая правильное теплораспределение и делающая ее устойчивой к разного рода воздействиям. Корпус может быть из стали нержавейки или металла с регулируемыми ножками. На передней панели располагаются ручки регуляторов температуры, позволяющие устанавливать пятьдесят-триста градусов.

Жарочные поверхности для ресторанов могут иметь 1 или 2 зоны для работы, температуру каждой из них необходимо регулировать отдельно. У каждой из них есть спецограждение - бортики, которые не допускают разбрызгивания, также есть отделение для сбора излишков жидкости и жира, образующихся в процессе жарки. С помощью дополнительного термостата техника защищена от перегрева.

Разновидности жарочных поверхностей

Есть несколько видов жарочных поверхностей: гладкие, рифленые, а также комбинированные. Первый вид используется для щадящей обжарки продуктов. При обжарке на поверхности создается тоненькая жировая пленочка, она не позволяет продуктам прилипнуть к поверхности. Рифленая поверхность подходит для жарки крупных кусков мяса, на них появляется характерный для гриля рисунок.

Благодаря современной настольной жарочной поверхности грили с плавной регулировкой мощности нагрева можно легко увеличить ассортимент приготовляемых продуктов. Поверхность прогревается равномерно и не дает продуктам пригореть. При правильных условиях использования он служит бесперебойно в течение длительного времени.

Достоинства оборудования и правила его выбора

У жарочной поверхности оригинальная конструкция, создающая отличные условия для жарки разных продуктов, ее уровень функциональности намного выше по сравнению с жаркой в сковородах. Отлично проводит тепло, моментально нагревается, что позволяет существенно сэкономить электроэнергию. У рабочей поверхности высокая производительность, ее можно использовать очень эффективно и за короткие сроки приготовить несколько блюд. Без жарочной поверхности не обойтись в ресторанах. Они удобны, безопасны, компактны и просты в использовании. Для небольших ресторанчиков лучше купить жарочную поверхность настольного типа. Она не займет много места и ее легко установить на стол, прилавок. Во время выбора данного устройства необходимо учитывать площадь рабочих зон, которые должны обеспечивать приготовление нужного количества блюд даже в самые пиковые периоды работы. Учитывайте мощность, число зон для работы, тип поверхности - эти параметры будут зависеть от объема ежедневно выполняемых заказов.

 

Товар добавлен в корзину Открыть