Жарочная поверхность электрическая

Жарка является одним из главных типов тепловой спецобработки продуктов, она подразумевает их нагрев до появления на их поверхности поджаристой корочки. У таких блюд аппетитный вид, особые вкус и запах, благодаря этому они пользуются популярностью у клиентов заведений общественного питания. Для правильной жарки применяются специальные поверхности, позволяющие поджаривать продукты с минимальным содержанием жира. Электрическая жарочная поверхность легко справится со своими обязанностями и поможет приготовить вкусные и ароматные блюда.

читать дальше >>

Производитель:

Подключение:

Тип:

Напряжение(В):

Поверхность:

Габариты (ДхШхВ) мм.:

Рабочая температура (°C):

Мощность (кВт):

Поверхность (материал):




 
 
Жарочные поверхности  




 
 
Акции

Показать все товары участвующие в акциях


 
OREST жарочные поверхности профессиональные Жарочные поверхности OZTI OGPG8090NPS(на подставке)

О жарочных поверхностях

Это современное теплооборудование, которое используется для приготовления мяса, морепродуктов, теста и прочего. Устройство включает в себя рабочую поверхность, которая может быть в форме квадрата или прямоугольника из сверхпрочной стали или чугуна, согревающуюся несколькими ТЭНами. У нее оптимальная толщина, обеспечивающая правильное теплораспределение и делающая ее устойчивой к разного рода воздействиям. Корпус может быть из стали нержавейки или металла с регулируемыми ножками. На передней панели располагаются ручки регуляторов температуры, позволяющие устанавливать пятьдесят-триста градусов.

Жарочные поверхности для ресторанов могут иметь 1 или 2 зоны для работы, температуру каждой из них необходимо регулировать отдельно. У каждой из них есть спецограждение - бортики, которые не допускают разбрызгивания, также есть отделение для сбора излишков жидкости и жира, образующихся в процессе жарки. С помощью дополнительного термостата техника защищена от перегрева.

Разновидности жарочных поверхностей

Есть несколько видов жарочных поверхностей: гладкие, рифленые, а также комбинированные. Первый вид используется для щадящей обжарки продуктов. При обжарке на поверхности создается тоненькая жировая пленочка, она не позволяет продуктам прилипнуть к поверхности. Рифленая поверхность подходит для жарки крупных кусков мяса, на них появляется характерный для гриля рисунок.

Благодаря современной настольной жарочной поверхности грили с плавной регулировкой мощности нагрева можно легко увеличить ассортимент приготовляемых продуктов. Поверхность прогревается равномерно и не дает продуктам пригореть. При правильных условиях использования он служит бесперебойно в течение длительного времени.

Достоинства оборудования и правила его выбора

У жарочной поверхности оригинальная конструкция, создающая отличные условия для жарки разных продуктов, ее уровень функциональности намного выше по сравнению с жаркой в сковородах. Отлично проводит тепло, моментально нагревается, что позволяет существенно сэкономить электроэнергию. У рабочей поверхности высокая производительность, ее можно использовать очень эффективно и за короткие сроки приготовить несколько блюд. Без жарочной поверхности не обойтись в ресторанах. Они удобны, безопасны, компактны и просты в использовании. Для небольших ресторанчиков лучше купить жарочную поверхность настольного типа. Она не займет много места и ее легко установить на стол, прилавок. Во время выбора данного устройства необходимо учитывать площадь рабочих зон, которые должны обеспечивать приготовление нужного количества блюд даже в самые пиковые периоды работы. Учитывайте мощность, число зон для работы, тип поверхности - эти параметры будут зависеть от объема ежедневно выполняемых заказов.

Google+

Div for compare content

Каталог продукции:

Тепловое оборудование

Производитель:

Orest

OZTI

PRIMAX

Подключение

Газ

Электричество

Тип

Напольная

Настольная

Напряжение(В)

220

380

Поверхность

Комбиниророванная

Гладкая

Ребристая

Габариты (ДхШхВ) мм.

400х600х240

400х700х250

400х700х335(445)

400х700х900(1100)

600х600х240

800х700х250

800х700х335(445)

800х700х900(1100)

400х700(770)х350(550)

800х700(770)х350(550)

Рабочая температура (°C)

50-300

100-300

Мощность (кВт)

от 0 до 10

от 10 до 20

Поверхность (материал)

Нержавеющая сталь

Чугун

Подбор оборудования:

 
1 USD = 30.5 грн
1 EUR = 30 грн