Миксеры планетарные
Планетарный миксер для теста
В этом отделе интернет-магазина компании «Мастер-1» вы можете выбрать и купить планетарный миксер. По своей конструкции планетарные миксеры аналогичны тестомесам планетарного типа - тем же взбивателям, только имеющим, с одной стороны, более узкую специализацию, а с другой - обладающим обычно значительно большим объемом емкости для продуктов (дежи): специальный планетарный миксер для теста имеет емкость, позволяющую обрабатывать единовременно десятки и сотни килограммов продукции. Планетарный миксер тоже можно использовать как миксер для приготовления теста - кондитерского или дрожжевого, однако емкость дежи миксера планетарного обычно значительно меньше, чем у специализированного тестомесителя.
Миксер планетарный
Кроме приготовления теста, миксеры планетарные используют для взбивания различных смесей, кремов, муссов, меренги, сливок, белков, соусов, картофельного и других овощных и фруктово-ягодных пюре, для перемешивания мясного и рыбного фарша и подготовки других продуктов, пикантность которым придает насыщенность воздухом, возникающая при интенсивном и равномерном перемешивании.
Благодаря относительно небольшому количеству перемешиваемых продуктов это необходимое для любой профессиональной кухни оборудование - всегда миксер планетарный настольный, так как даже при емкости дежи в 60 килограммов высота прибора планетарного миксера немногим превышает один метр.
Принцип действия планетарного миксера (откуда и пошло название этого прибора) напоминает вращение планеты вокруг звезды: взбивающая насадка вращается по часовой стрелке, а рабочая часть, в которой закреплена насадка, двигается в противоположном направлении, причем вокруг центра дежи. Угол наклона рабочей части планетарного миксера относительно вертикальной оси зависит от объема чаши, потому что при работе планетарного миксера вся продуктовая масса должна полностью и регулярно взбиваться или перемешиваться.
Для приготовления различных блюд, полуфабрикатов и заготовок требуется различная скорость вращения взбивающей насадки планетарного миксера, поэтому планетарные миксеры имеют несколько скоростных режимов - один для картофельного пюре, другой - для взбитых сливок или гоголя-моголя. Лучшие модели миксеров планетарных оснащены таймером, что позволяет исключить контроль за приготовлением блюда со стороны персонала кухни и использовать работников на других работах.
Кроме того, для перемешивания различных продуктов в планетарных миксерах используются различные насадки: в стандартный набор насадок обычно входят венчик, лопатка (или плоский венчик) и крюк (спираль) планетарного миксера. Если вам требуются дополнительные виды насадок для миксеров планетарных, вы можете заказать их в нашем интернет-магазине.
Технические и потребительские характеристики широкого ассортимента планетарных миксеров, представленных в нашем виртуальном магазине, очень разнообразны, поэтому ясно, что на каждый миксер планетарный цена своя, зависящая от мощности миксера, емкости дежи, количества скоростей и других дополнительных опций.
Компания «Мастер-1» в настоящее время представляет надежные и проверенные временем и десятками тысяч компаний планетарные миксеры торговых марок OZTI и JEJU. Все детали этих планетарных миксеров, соприкасающихся с продуктами питания, выполнены из специальной «пищевой» нержавеющей стали, а корпуса окрашены ударопрочной краской. Особое внимание конструкторы планетарных миксеров OZTI и JEJU уделили безопасности сотрудников, работающих с этим оборудованием: защитные решетки, автоматическое отключение двигателя при подъеме крышки дежи или перегреве, предохранению от ударов электротоком и т.д.
Перед тем, как в нашем интернет-магазине планетарный миксер купить, проконсультируйтесь с консультантами - по телефону или в режиме консультации онлайн. Они подскажут вам, как заказать планетарные миксеры, оплатить и получить планетарные миксеры из магазина компании «Мастер-1», расскажут о гарантийных обязательствах и возможностях сервисного обслуживания приобретенной у нас профессиональной техники для предприятий общественного питания и производственных компаний.