Знаете ли вы, что в этом году исполняется 30 лет со дня выпуска первого конвектомата Retigo? Возможно, среди вас, читатели, есть помнящие начало компании. Но не обманывайтесь. Первый конвектомат был изготовлен в 1993 году, тогда как компания как юридическое лицо Retigo s.r.о. была основана только через год в 1994 году. Поэтому празднование ее юбилея состоится только в следующем году (2024).
Знаете ли вы, что в этом году исполняется 30 лет со дня выпуска первого конвектомата Retigo? Возможно, среди вас, читатели, есть помнящие начало компании. Но не обманывайтесь. Первый конвектомат был изготовлен в 1993 году, тогда как компания как юридическое лицо Retigo s.r.о. была основана только через год в 1994 году. Поэтому празднование ее юбилея состоится только в следующем году (2024).
Но за это время многое изменилось. Будь то дизайн конвектомата, расширение модельных линеек, дистанционное управление, усовершенствование программного обеспечения, а также приход новых сотрудников или расширение помещений. Последнее расширение произошло в 2021 г. Новое помещение помогает нам добиться больших производственных мощностей. Но давайте на миг остановимся на том времени, когда был создан первый конвектомат, а за ним и компания. Мы приглашаем вас в путешествие воспоминаниями трех (из пяти) наших владельцев. Господин Йиржи Затопек, Ярослав Кудела и Либор Павелка поделились своим опытом и фактами.
(рис. 30 лет премиальных конвектоматов)
Как 5 владельцев нынешнего Retigo собрались вместе?
Затопек: Мы все вместе работали на бывшем заводе Тесла в Стройирном Рожнове, где производились электрические приборы.
Павелка: Господин Затопек и господин Кудела работали на электромонтажных работах, Йиржи Ярон (прим. ред. владелец Retigo), Вашек Миллер (прим. ред. владелец Retigo) и я – на механических работах.
Кудела: Мы больше дружили на работе. Мы тогда работали над коптильнями. Они похожи на конвекционную печь. Греет, есть блок управления, вентилятор, но температуры не так высоки, а коптильня при этом дымит.
слева: директор Норберт Пельц, владельцы Вацлав Миллер, Ярослав Кудела, Йиржи Затопек, Либор Павелка
Откуда пришла идея производить конвектоматы?
Затопек: Тесла, очевидно, находила другие виды деятельности после революции, и одной из них были гастрономические технологии, поэтому она поручила нам собрать конвектомат.
Павелка: Однако местные конвектоматы не имели успеха, и у нас возникла идея построить конвектомат за пределами Tesla.
Затопек: В Tesla было понятно, что не хватает маркетинга, который нужен, когда у вас есть идея и продукт, но некому продавать машины. Что никто не мог сделать в то время, не говоря уже о заводе. И так она "умерла". Это была возможность подумать о том, что делать дальше.
Кудела: Нам понравился тот факт, что аппарат стоит дорого и не может быть легко изготовлен или скопирован. На работе мы решили попытаться собрать его вместе. К этому нас подтолкнули изменения в компании и очень приятные перспективы на будущее. В конце концов, мастерская продала всего несколько конвектоматов и через несколько лет обанкротилась.
Вы знали, что такое конвектомат?
Кудела: Не знали, я стал искать информацию и исследовать рынок. Конкуренции не было, только германская Элома и еще один производитель. Их конвектоматы стоили до 300 000 крон, невероятные деньги к тому времени, почти цена нового дома. Эти аппараты имели историю, потому даже после революции они явились здесь одними из первых.
Как был создан первый конвектомат?
Затопек: Он создавался в свободное время, мы проводили ночи по рисованию дизайна, а утром возвращались к работе. Затем мы использовали чертежи, чтобы обратиться в меньшую компанию, которая поставляла нам необходимые компоненты.
Кудела: Хотя первые встречи были и на работе. Когда к нам приходил менеджер, мы всегда расходились, но в остальном все было чуть-чуть свободнее. Мы создавали концепцию, каждый делал что-нибудь свое.
Павелка: Да, вместо того, чтобы быть с детьми, мы конструировали конвектомат. В гараже господина Затопека все было собрано вместе, некоторые вещи были отданы на аутсорсинг кооперативам, кто-то занимался сваркой, металлообработкой и так далее. Это больше походило на домашнее производство. Йиржи Ярон тестировал и готовил аппарат дома, в своем подвале. На сборник первого экземпляра ушло несколько месяцев, но я не могу точно вспомнить.
Первый конвектомат был изготовлен под патронатом ассоциации предпринимателей, а затем была основана компания Retigo s.r.о. (прим. ред. примерно в середине 1994 года) и компания наняла своего первого сотрудника. А вернее, первыми работниками были мы сами, пятеро.
Сколько примерно стоило производство первого конвектомата?
Затопек: Я бы сказал, что около 60 тысяч чешских крон, но точно не помню. Деньги были собраны между нами, но я чувствовал, что нужна большая инвестиция. Поэтому я вложил в компанию свои немалые сбережения и деньги, заработанные в США. Конечно, в Америке я тратил половину на бензин, потому что хотел путешествовать по Штатам, а остальное вкладывал. Я даже начал работать над своим английским в 40 лет. В Америке я также снял документальный фильм о жизни моих соотечественников и эмиграции из Валахии в Техас.
Откуда вы черпали вдохновение и идеи для дизайна?
Затопек: Нам не было откуда черпать вдохновение, только то, что завод Tesla сделал два типа конвектоматов, а в остальном у нас ничего не было. Не было конкуренции. Кроме двух упомянутых изделий Тесла, мы не видели никакого другого конвектомата. Мы просто создали его под влиянием особого вдохновения. По сравнению с Теслой мы хотели лучший и современный конвектомат без аналогового управления с цифровыми элементами.
В конце концов все вышло.
Затопек: В 1993 году появился первый конвектомат. Этот пароконвектомат, модель Digital 611, можно увидеть на выставке компании.
Павелка: С самого начала у нас был аппарат с компьютерным управлением без аналоговых элементов или ручек. Это был цифровой аппарат, отсюда и название Digital.
Как продавался первый аппарат?
Кудела: Автомобиль Фелиция в то время стоил приблизительно 70 тысяч, мы продали наш первый аппарат вдвое больше, что было удивительно, но это также заняло много работы и времени.
Павелка: Первый заказ был заранее согласован, а точнее – первый аппарат. Господин Затопек родом из Френштата, и, как вы все знаете, первый конвектомат был поставлен в местную гостиничную школу.
Затопек: От продажи первого конвектомата гостиничной школы во Френштат-под-Радгоштем мы профинансировали дальнейшее производство 4-х единиц. Первые пять конвектоматов были сделаны в моем гараже. Лишь позже мы арендовали помещение Тесла в Рожнове, а затем купили и нынешнее здание, которое было в довольно заброшенном состоянии. Начало бизнеса требовало, как говорится, затянуть пояса.
Павелка: Определенное количество конвектоматов всегда производилось и распродавалось. Когда они продавались, мы могли приобрести материал и сделать следующую партию.
Люди не знали, что такое конвектомат. Как вы научили их работать и как повысили осведомленность?
Кудела: Мы сами ездили презентовать, обучать и устанавливать аппараты. Денег на работников у нас не было. Я использовал кулинарные книги конкурентов. Мы приезжали, заносили конвектомат в руках на кухню, подключали отводы, воду, а я еще проводил инструктаж.
Павелка: Раньше на кухнях были трехсекционные жарочные шкафы от Алба Хоржовице, они захватили все. Надо было учить людей, чтобы они знали, что конвектомат лучше, чем обычная духовка. И в отличие от других нам не пришлось импортировать продукцию, мы до сих пор были единственными отечественными производителями качественного оборудования.
Кудела: Классические духовки имели ряд ТЭНов сверху и снизу. Конвектомат – это несколько другое. Очевидно, что нужно было снизить температуру. Если на кухне привыкли выпекать при 200°C, то мы пекли при 160°C и прибавляли влажность. Результат всегда был вкусным, пропеченным, хрустящим. В те времена нашими клиентами были в основном школьные столовые.
Вы в то время испытывали счастье на выставках?
Кудела: Первая выставка состоялась в Брно (прим. ред.: в 1994 году), компании Ретиго с.р.о. еще не существовало. Мы условились, что господин Черны поделится с нами выставочной площадью. Он знал, что такое бизнес, потому что был чешско-швейцарского происхождения. Площадь должна стоить нам около 5 000 крон, но в конце концов мы ничего не заплатили, потому что Черну нравилось, то что мы делаем.
Тогда мы нормально ходили на работу. Так что я думал, как это сделать, чтобы я мог одновременно быть на выставке с конвектоматом и на работе, я не мог позволить себе не ходить на работу (смеется). В конце концов, я формально с помощью друзей был на работе, но при этом все время стоял на выставке и нервно наблюдал, увидит ли кто-то из знакомых по работе меня там (смеется). Мы получили контакты на выставке и из них мы продали 4 конвектомата в течение первого года. Позже достаточно было дать объявление за 10 тысяч и продать еще одну штуку.
Не было электронной почты, люди не звонили, у нас был факс. Когда он начал шуршать, поднялся настоящий переполох. Я сразу побежал посмотреть, что происходит. Итак, заказы поступали.
Павелка: Первая персональная выставка для Ретиго с.р.о.прошла в следующем году (ред. 1995). А еще мы ездили в Словакию. Это связано с большим количеством бумажной работы. На Бумбалке (прим. ред. - пограничный переход) стоял черед грузовиков, мы проходили таможню, занимались таможенными документами... Это были выставки в Нитре, в районе Агрокомплекса.
Кто придумал название компании?
Кудела: Название Ретиго придумал Йиржи Ярон. Мы сидели и думали о том, как мы будем называться. Гастро технология, Гастро оборудование, это было у всех, и вдруг... РЕТИГО. На самом деле мы даже не проводили никаких исследований, чтобы понять, сможем ли мы использовать это название. Мы просто прыгнули в это. Нас вдохновила Магдалена Добромила Реттигова, мы хотели подчеркнуть чешское происхождение. Тем более, что Магдалена была достаточно известна, и люди имели дома ее кулинарные книги. Помню, первый слоган на стенде был "Магдалена Добромила Реттигова была бы удивлена".
Возникало ли между вами когда-нибудь напряжение, приводившее к спорам?
Павелка: Было чуть-чуть, но не очень остро. Мы всегда понимали, что компания имеет силу, если мы вместе. И у каждого из нас была сфера, которую мы ухаживали и покрывали. Ярек Кудела занимался маркетингом и продажами, Йиржи Ярон – инвестициями и системами, вместе с Вашком Миллером они организовывали производство и механическое проектирование, господин Затопек был руководителем сервиса и занимался электрическим проектированием. Я отвечал за управление персоналом, контракты и экономику. В начале мы с Яреком Куделой ездили на встречи с бизнес-партнерами. Однако мы всегда пытались найти решение, чтобы прийти к согласию. Были разногласия во взглядах, но мы пытались найти приемлемые условия для всех.
(смеется) По иронии судьбы, наибольшие разногласия возникли по выбору напольного покрытия в нынешнем холле на рецепции. Была огромная дискуссия о том, должна ли она быть черной, серой, глянцевой, мраморной и т.п.
Это было действительно авантюрное путешествие…
Затопек: Мой автомобиль Шкода MB 1000 использовался для наших первых перевозок. Я тоже отвечал за закупку электротехнических материалов. Во время одной покупки в Оломоуке в оптовом магазине на мою припаркованную машину упала большая катушка (около 2 метров в диаметре) с тяжелым кабелем. Левая часть, включая дверь, была разрушена. Потому я привязал дверь проволокой к машине и поехал назад. Повреждение потом возместила компания, о которой я упоминал, это стоило немалых денег. Затем мы купили прицеп для большей грузоподъемности, который до сих пор используется в компании, но бедной Шкода MB 1000 уже нет.
С моим именем также связано несколько историй. Мы импортировали обогреватели из Швеции, и шведы относились ко мне настороженно, считая, что я родственник Эмиля Затопека.
Павелка: Однажды мы везли конвектомат в Крконоше, в находящуюся в горах Моравскую Буду, примерно на 1200 м. над уровнем моря. Приехали утром с коляской и конвектоматом, погода была отличная, дороги сухие, чистые. Установили аппарат, провели инструктаж и вечером оттуда уже не уехали. Выпал снег. У нас не было цепей и мы вообще не могли уехать. Поэтому это было довольно авантюрно.
И еще один случай, когда мы уехали покупать листовой металл, нержавеющую сталь. Нам никто ничего не привозил. Мы сами ездили и покупали детали без грузовиков. Мои коллеги везли листовой металл на тележке и на крыше другой машины "Шкоды 120". Был такой встречный ветер, что листовой металл на крыше полностью сгибался. Так мы работали в первый год.
один из первых автомобилей компании Ретиго
Где были проданы первые единицы конвектоматов?
Пари |
Город |
Модель |
Дата |
Интегрированная средняя школа, повар, официант |
Френштат п. Р. |
611 |
15.06.93 (упомянутая гостиничная школа) |
Универмаг OMMA |
Фрідлант н. О. |
611 |
15.03.94 |
Медицинское учреждение |
пасека |
611 |
15.04.94 |
Школа общепита, Витковице |
Острава |
611 |
15.05.94 |
Ресторан ТЕРАСА |
Опава |
611 |
20.05.94 |
Пансионат БЕЧВА |
Рожнов п. Р. |
611 |
10.07.94 |
Новый вкус, Кунчице, столовая 610 |
Острава |
611 |
15.07.94 |
Винный бар ОЛЕЯ, Винограды |
Прага |
611 |
20.07.94 |
Дом престарелых |
Фрідлант н. О. |
1011 |
13.10.94 (первая модель размера 1011) |
Все вышеперечисленные аппараты продавалисьпод патронатомассоциации, после основания компании Ретиго с.р.о. продала первую машину 16 ноября 1994 Моравской Буде в Шпиндлерув-Мельнице.