.png)
Уважаемые друзья! Приглашаем посетить стенд нашей компании на отраслевой ежегодной выставке FoRECH 2018 (Ресторан экспо), которая будет проходить в Межденародном выставочном центре по адресу:
г. Киев, Броварской проспект 15
На стенде будут представлены:
- тепловая линия второго поколения Orest 700
- конвекционные печи Orest
- линия раздачи третьего поколения
- станция бармена
и многое другое
Retigo, расписание мастер-классов:
10:00 - 11:00 Азиатская кухня с Евгением Песиным (Будда бар)
Дим самы, лапша су-вид, салат с рыбой су-вид
11:00 - 11:50 Лекция "Индустриальная кухня" с Алексеем Апанасенко (бренд-шеф Retigo)
Применение пароконвектоматов Retigo в супермаркетах и больших столовых. Как экономить с помощью Retigo и получать качественный продукт, HACCP и Retigo на современной кухне.
11:50 - 12:30 Смешанная загрузка различных продуктов и поуровневое приготовление.
Все продукты в один миг, в одном пароконвектомате и всего за 20 минут.
Круассаны
Овощи гриль
Стейк лосося
Стейк
Картофель фри
Паста в пароконвектомате, пельмени
Овощи на пару с рыбой
Приготовление замороженных п/ф котлета по-Киевски, Ле Кордон Блю
12:45 - 14:30 Выпечка любой сложности в пароконвектомате Retigo с Андрей Пивовар.
Презентация Retigo в качестве пекарского шкафа.
Булочки бриошь
Мини Багет
Пита
Чиабата
Спельтовый хлеб
Тостовый хлеб
14:45 - 15:30 Сендвич бар с Виталием Ворончишиным (Молдова, Гастробар).
Как использовать печь в сендвич-баре и мини-пекарне где нет 380 В и ограничена мощность.
Бургер с булочкой Бриошь.
Сендвич с мини багетом.
Пита с различными начинками.
Брускеты с чиабата.
Горячие бутерброды из спельтового хлеба и копченостями.
Горячие сендвичи с тостовым хлебом.
16:00 - 17:30 Наше любимое копчение в Retigo
ChicKen Smoke (целая курица, крылья барбекю, куриные голяшки, куриные окорочка)
Колбасные изделия
Семга холодного копчения
Скумбрия горячего копчения
Ошеек в сетке
Грудинка свиная копченая
Мастер-классы будут проходить все три дня работы выставки.
На первый день мастер-классы расписаны: нет свободных мест.