Фактор эксплуатационных расходов и пути их снижения.
Пароконветомат — высокоэффективная печь потребляющая в своей работе электроэнергию и воду.
Естественным решением будет выбрать пароконвектомат требующий для своей работы минимум электроэнергии и воды, потому что это постоянно дорожающие ресурсы.
На что следует обратить внимание в первую и последующие очереди при выборе пароконвектомата?
Рабочая камера печи, в которой происходит приготовление путем термической обработки и есть ключевой фактор. Он будет влиять на то, насколько Ваш пароконвектомат будет экономичным и на который мало кто из владельцев бизнесов и/или поваров обращает внимание. Узнать у сервис-инженера, который будет обслуживать пароконветомат и имеет некоторый опыт в обслуживании подобного оборудования о толщине теплоизоляции камер большинства доступных на рынке пароконвектоматов не составит труда. Чем толще тем лучше — это основной критерий.
Какие инженерные решения снижения теплопотерь при работе, применяемые в пароконвектоматах Retigo позволяют говорить о том, что они одни из самых экономичных?
- теплоизоляция толщиной 50 мм !! и тройное остекление двери
В итоге быстрый выход на режим и минимальное потребление электроэнергии в процессе приготовления.
 |
 |
- уникальная система рекуперации воды, требует небольшое ее количества для охлаждения отработанного пара. Это решение значительно уменьшает общее потребление воды.
- встроенный теплообменник использует тепло отработанного пара и значительно уменьшает потребности в электроэнергии.
Экономия и экономика в цифрах
- на 12% меньше при выходе на рабочий режим (разогрев, согласно стандарту DIN 18873 7.2)
- на 30% меньше при стабилизированной загрузке (согласно стандарту DIN 18873-2 6.3)