Гарантия: 24 мес.
Вместимость(противни) - 11xGN1/1
Разовая загрузка(порции) - 150-250
Подключение. - газ
Ширина(мм) - 933
Высота(мм) - 1046
Глубина(мм) - 821
Мощность(кВт) - 0,74
Напряжение(В) - 220
Парообразование. - Инжектор
Производитель — Retigo
Пароконвектоматы Retigo O 1011 ig PLUS
Retigo
Пароконвектоматы Retigo O 1011 ig PLUS
Retigo
404887.50 грн.
Технические характеристики
Описание
Экономичнее:
-на 12% при выходе на рабочий режим (разогрев, согласно DIN 18873 7.2 )
-на 30% при стабилизированной нагрузке (согласно DIN 18873-2 6.3)
Теплоизоляция толщиной 50 мм !!!
Тройное остекление двери - быстрый выход на режим и минимальное энергопотребление в процессе приготовления.
Встроенный теплообменник использует тепло отработанного пара, что значительно снижает потребление электроэнерги.
Дополнитетельное оборудование(опция):
Левое открытие двери.
Безопасное открытие двери в два этапа.
Второй термощуп.
Втягивающийся душ.
+ 7“ СЕНСОРНЫЙ ДИСПЛЕЙ С ОЧЕНЬ БЫСТРЫМ ОТКЛИКОМ
+ ПРОСТОЕ И ИНТУИТИВНОЕ УПРАВЛЕНИЕ VISION
+ АВТОМАТИЧЕСКАЯ МОЙКА ACTIVE CLEANING
+ 99 ПРОГРАММ УЖЕ В БАЗОВОМ ОСНАЩЕНИИ
+ HACCP НЕПОСРЕДСТВЕННО НА ГЛАВНОМ ЭКРАНЕ
+ ИНТЕРФЕЙС USB И ETHERNET
+ ПОПЕРЕЧНАЯ ЗАГРУЗКА ДЛЯ ПОВЫШЕННОЙ БЕЗОПАСНОСТИ И ЛУЧШЕЙ ОБЗОРНОСТИ
+ МИНИМУМ ПЛАСТИКОВЫХ ДЕТАЛЕЙ ДЛЯ БОЛЬШОЙ ПРОЧНОСТИ И НАДЕЖНОСТИ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Горячий воздух 30 - 300 °C
Комбинированный режим 30 - 300 °C
Приготовление на пару 30 - 130 °C
Био приготовление 30 - 98 °C
Ночное приготовление - экономия времени и средств.
Проработанная система парообразования - прекрасные результаты приготовления на пару благодаря двухступенчатому подогреву воды и рекуперации
Горизонтальная загрузка - безопасность и удобство
Низкотемпературная варка - уменьшение потерь веса, улучшение вкусовых качеств.
Автоматический подогрев/охлаждение варочной камеры с возможностью задания требуемой температуры.
Вентилятор с автореверсом - равномерность пропекания
AISI 304 из нержавеющей стали - высококачественные материалы из нержавеющей стали со специальным покрытием для увеличения срока службы.
WSS (Water Saving System) - специальная система слива и встроенный теплообменник обеспечивают очень низкий расход воды.
VISION TOUCH CONTROLS
7“ дисплей - простое и интуитивное управление
99 программ уже в базовом оснащении
Автоматический запуск - возможность запланировать отложенный запуск.
Бесконечное время приготовления - экономия времени при приготовлении в час-пик.
УНИФИКАЦИЯ ПОДКЛЮЧЕНИЯ
Интерфейс USB - простое воспроизведение данных внутрь и из конвектомата.
Ethernet/LAN - возможность подключения к сети, связь через веб-браузер
Программное обеспечение VisionCombi - администрация программ и пиктограмм на Вашем компьютере, просмотр данных НАССР.
ЭКСПЛУАТАЦИОННЫЕ ЗАПИСИ
Запись НАССР - легкий и непосредственный анализ критических пунктов приготовления.
Полная документация эксплуатационных событий
СЕРВИС
Система обслуживания и диагностики - автоматический анализ ошибок.
Необходимые условия для подключения пароконвектоматов Retigo:
1) Подвод электропитания 380 В:
(не далее 1,5 м. от места установки и эксплуатации оборудования).
Распределительный щит либо кабель выходящий из него.
В цепи подключения пароконвектомата к электросети, обязательно наличие автоматического выключателя (автомата), 3 фазы 16 А.
2) Вывод для подключения воды (не далее 0,5 м. от места установки и эксплуатации оборудования):
Диаметр резьбового соединения 3/4 (папа) либо 1/2 (папа).
3) Вывод для слива воды (не далее 0,3 м. от места установки и эксплуатации оборудования):
Диаметр сливного отверстия не менее 40 мм..
Задняя стенка пароконвектомата должна находиться на расстоянии не менее чем 0,3 м от ближайшей стены или других конструкций.
Расстояние от верхней части пароконвектомата до потолка либо вытяжки должно составлять не менее 1,5 м.
Расстояние от боковых стенок пароконвектомата до других устройств, мебели или стен должно составлять не менее 0,2 м.