Подготовка большого количества блюд заключается не только в фактическом приготовлении пищи, но и в поддержании идеальной температуры блюд и их высокого качества. Именно для этой цели предназначен холдомат. При помощи холдомата Вы можете сохранять различные виды мяса при температуре 65 – 75 °C в течение длительного времени и обеспечить их немедленное сервирование в прекрасном горячем состоянии.

Кроме того, холдоматы RETIGO имеют еще одно большое преимущество – обеспечивают обжаривание при низкой температуре и длительном времени. При помощи техники медленного обжаривания Вы получите прекрасно пропеченное мясо – нежное и идеальное по вкусу, а в отличие от классического способа обжаривания, оно теряет минимум своего первоначального веса.

В отличии от пароконвектомата, холдомат потребляет в разы меньше электроенергии, благодаря чему потребитель значительно экономит на готовке блюд.

-Температура: 20 - 120 °C.

• -Поддержание блюд при температуре подачи и в идеальном качестве.

• -Низкотемпературное выпекание и готовка на следующий день.

• -Возможность регулировки промежутков между направляющими.

• -Возможность использования 8 различных программ.

• -Холдоматы могут устанавливаться друг на друга.

• -Конструкция с дверцей слева или справа (может переcтавлятся пользователем).