Цей агрегат потрібен для поділу тіста на порції із заздалегідь обраною вагою в грамах, від 50г до 800/900г, має нерухомий конус, у якому в кожному окремому випадку застосовуються перехідні втулки, щоб отримати порцію з допуском ± 10%.

Продуктивність:
700 заготовок вагою 250г за годину.
350 заготовок вагою 500г за годину.
200 заготовок вагою 900г за годину.

5 змінних перехідних втулок:
Ø 40 мм для одержання тістових заготовок вагою 50/90г,
Ø 45 мм для отримання тістових заготовок вагою 80/130г,
Ø 50 мм для одержання тістових заготовок вагою 120/180г,
Ø 55 мм для одержання тістових заготовок вагою 170/230г,
Ø 60 мм для одержання тістових заготовок вагою 220/300г.

На дверях агрегат оснащений двома запобіжними мікровимикачами; на панелі керування є головний вимикач, аварійна рукоятка, кнопка пуску. Позиція ножа регулюється збоку спеціальною ручкою, яка приводиться в дію важелем безперервного руху.
У верхню частину (воронку) завантажується до 30кг незрілого тіста при температурі, що знаходиться в діапазоні від 15°C до 20°C.
Для якісного поділу рекомендується круте тісто.
Може використовуватися разом із округлювачем AR 800.