Машини картоплеочисної періодичної дії типу МОК-300М призначені для очищення картоплі та коренеплодів (буряк, морква) від шкірки на підприємствах громадського харчування.
Машини випускаються у виконанні УЗ ГОСТ 15150-69 для експлуатації при температурі від +1 до +40°С. Машини картоплеочисної періодичної дії типу МОК-150М та МОК-300М виробляються відповідно до вимог стандарту СТБ ІСО 9001:2001, мають білоруський, український і російський сертифікати відповідності та посвідчення про державну гігієнічну реєстрацію, Сертифікат відповідності.
Продуктивність перевіряється при 90% повністю очищеної картоплі. Очищеним вважається бульба, у якого шкірка зберігається в поглибленнях, а на решті поверхні бульби є не більше трьох ділянок зі шкіркою, найбільший розмір яких від 1 до 3мм.
Робота машини заснована на знятті шкірки з картоплі та інших коренеплодів шляхом механічного впливу робочих органів, що очищають.