Робота котла заснована на пароводяному принципі нагріву чаші - вода подається в так звану "сорочку" навколо чаші і нагрівається нагрівальним елементом, тепло від води передається на продукт в чаші котла плавно і рівномірно по всьому об'єму чаші, виключаючи пригорання їжі.

• кругла(штампована) чаша з нержавіючої сталі, розміром Ø700х660мм, товщиною 2,0мм
• корпус - повністю з нержавіючої сталі 
• фіксація кришки в піднятому положенні
• захисний термостат
• автоматика і арматура (Італія)
• підключення до водопроводу і каналізації
• подача води простим натисканням кнопки
• регульовані по висоті опори телескопічного типу