Тістоміси (тістомісильні машини): 490
А чи знаєте ви, що тістоміси – це споконвіку було суто чоловічою професією? Ця робота вважалася дуже важкою, схожою на роботу гірника і орача. Щоб борошняна продукція виходила якісною, для замісу потрібна була неабияка сила, тому раніше пекарським мистецтвом займався виключно чоловік: такий тістоміс міг дати фору будь-яким вантажникам або биндюжникам у зустрічі «стінка на стінку». Жінки могли замішувати тісто, але хіба що в домашніх умовах, коли потрібно було приготувати лише кілька кілограмів випічки – наприклад, для щоденного сімейного вживання або при виготовленні пасок. Але при промисловому виробництві, коли рахунок випічки в пекарнях йшов на десятки та сотні (а то й тисячі) пудів щодня, жіночих сил було явно замало.
|
|
 |
 |
Тістомісильна машина для крутого тіста
З розвитком науково-технічного прогресу в життя хлібопекарів стало входити спеціальне обладнання - тістомісильна машина. Тістомісильна машина не тільки полегшила працю пекаря, але й покращила якість кінцевої продукції, так як машина не мала почуттів, думок і настроїв тістомісу-людини, а виконувала все за програмою тістомісу, тобто в повній відповідності зі стандартами та ДСТУ.
Сьогодні кухонний тістоміс – обов'язковий атрибут будь-якої кухні підприємства громадського харчування. При цьому існують десятки, якщо не сотні, варіантів і різновидів тістомісів з електроприводом: тістоміс для піци, тістоміс для крутого тіста, тістоміс для дріжджового тіста і т.д. І це тільки якщо не рахувати відмінностей за такими характеристиками тістомісу, як тип тістомісу, об'єм діжі (ємності для замісу тіста), тип кріплення діжі тістомісу, об'єм готового тіста на виході, потужність і напруга, що використовується та ін. Кращі інтелектуальні зразки тістомісів можуть підготувати тісто для будь-якої (або майже будь-якої) пекарської мети, та, крім того, виконувати функцію змішувача (наприклад, для приготування мюслі) або збивача (для приготування суфле, зефіру, пастили, сирно-фруктових мас тощо) – зрозуміло, що вартість тістомісу з такими універсальними характеристиками тістомісу буде вище.
Тістоміси для крутого тіста (нерухомі тістоміси) мають нерухому діжу, в якій борошняна маса з водою і добавками розмішується за допомогою лопаток різної форми або Z-подібних лопатей тістомісу. Такий міксер тістоміс зазвичай має деку, що перекидається, завдяки чому круте тісто вилучається з ємності.
Для приготування дріжджового тіста використовується планетарний тістоміс (або тістоміс спіральний). Такі спіральні тістоміси мають діжу, що обертається навколо своєї осі, а якісному замісу дріжджового тіста додатково сприяють місильні лопаті - зазвичай спіральної форми, закріплені на центральній осі. Спіральні тістоміси зазвичай мають знімну діжу, що дозволяє не проводити зайве перевантаження тіста, що позначається на якості дріжджового тіста, а підвозити опару в діже прямо до робочого місця пекаря-кулінара.
У колекції інтернет-магазину компанії «Майстер-1» представлені тістоміси, які випускають різні виробники тістомісів – як із ближнього, так і далекого зарубіжжя. Більшість тістомісів – це апарати з регульованою швидкістю перемішування маси, майже завжди це двошвидкісний тістоміс.
Якщо вас цікавить продаж тістомісів (тестоміс київ), то ви звернулися за адресою: в компанії «Майстер-1» вас здивує не тільки хороша на будь-який тістоміс ціна (тестомісильна машина ціна), а й гарантійні та післягарантійні зобов'язання на тістоміс, які отримують наші покупці тістомісів від будь-яких виробників тістомісу.
Хороший тістоміс Україна (тестомісильна машина україна) купує в компанії «Майстер-1»! Бажаєте купити тістоміс Mateka, OZTI, Pizza Group, Торгмаш? Телефонуйте та заходьте!