Пластикові обробні дошки
Обробні дошки з пластику мають різну колірну гаму, це не тільки красиво, але й дуже зручно. Для того щоб уникнути інфекційних захворювань (перенесення бактерій одного продукту на інший), для кожного типу продукту, можна підібрати дошку за кольором, наприклад: біла для сиру, жовта для курки, кавова для риби, зелена для овочів і так далі. Пластикові обробні дошки в основному випускаються завтовшки: 5-10 мм. А дошки з пластику торгової марки OZTI мають товщину 20 і 40 мм. Що для професійного кухаря-просто знахідка. Адже не секрет, що кухарі воліють працювати на товстих дошках, не кажучи вже про те, що вітчизняні кухарі, воліють працювати на дошках без ручок. Дошка обробна пластик, також має ряд гігієнічних переваг. Вона не пропускає бактерії усередину, не вбирає запахи, та й сама дошка дуже легко миється в посудомийній машині.
На перший погляд на такий предмет кухні, як обробна дошка із пластику, навіть ніхто не звертає уваги. Хоча це дуже важливий елемент кухні, без якого не можливе оброблення м'яса, риби, птиці. Не кажучи вже про нарізку овочів, фруктів, хліба тощо. Мало того, пластикова обробна дошка може використовуватися для сервірування та подачі страв, а також як підставка під гарячу каструлю або сковорідку.
Ці дошки відповідають міжнародному стандарту HACCP. Ця система забезпечує контроль на всіх етапах виробництва харчових продуктів, будь-якій точці процесу виробництва, зберігання та реалізації продукції, де можуть виникнути небезпечні ситуації та використовується в основному підприємствами – виробниками харчової продукції.
При цьому особлива увага звернена на критичні точки контролю, в яких усі види ризиків, пов'язаних із вживанням харчових продуктів, можуть бути запобігти, усунуті та знижені до прийнятного рівня внаслідок цілеспрямованих заходів контролю.
Для впровадження системи НАССР виробники зобов'язані не лише досліджувати свій власний продукт та методи виробництва, а й застосовувати цю систему та її вимоги до постачальників сировини, допоміжних матеріалів, а також системи оптової та роздрібної торгівлі.
Міжнародні організації схвалили застосування НАССР як найбільш ефективний спосіб запобігання захворюванням, що викликаються неякісними харчовими продуктами. Застосування НАССР може бути корисним для підтвердження виконання законодавчих та нормативних вимог.
Системи НАССР застосовуються практично у всіх цивілізованих країнах як надійний захист споживачів. Проте впровадження систем НАССР потребує законодавства США, Канади, Японії, Нової Зеландії та багатьох інших країн світу.