Производитель — PRIMAX
Конвекционные печи (выпечка) PRIMAX PDE-613-HD
Конвекционные печи (выпечка) PRIMAX PDE-613-HD
Технические характеристики
Описание
Санитарно-гигиеническое заключение стр.1 стр.2 Сертификат (декларация)
Печь серии PASTRY-PROF
100% сделано в Италии.
-основные режимы приготовления блюд:
приготовление на пару (режим пара 100% влажности и температуры от +80°С до +120°С),
конвекция (циркуляция горячего воздуха)(режим преимущественно жарки или выпечки при отсутствии (0%)пара и температуре от +30(80)°С до +250°C),
комбинированный вариант приготовления (одновременно используется пар (в интервале от 0 до 100% влажности) и горячий воздух при температуре от +30°С до +250°C);
Δt° система.
-сенсорная панель управления;
-возможность программирования до 99 рецептов приготовления по 4 шага каждый;
-автоматический реверс вентилятора камеры для равномерного приготовления(2 скорости вращения);
-быстрое охлаждение рабочей камеры
-термощуп (в комплекте);
-система контроля влажности в камере;
-функция ручного увлажнения;
-ручка имеет специальный зажим для более плотного закрывания двери;
-двойное стекло двери;
-уплотнение двери легко заменяемое, так как. не клеится, а вставляется в пазы;
-подсветка камеры;
-съемные направляющие и скруглённые углы камеры для лёгкой мойки;
-расстояние между уровнями 70 мм;
-изготовлены из нержавеющей стали AISI304 18/10 толщиной 1 мм, что определяет долгий срок службы при интенсивных нагрузках;
-в комплекте 4 решетки 600х400 мм из нержавеющей стали. Открытая подставка и термоигла.
-Реверсивная дверь (опционально).
-НАССР система контроля качества приготовления (опционально).
-USB подключение (опционально).
-Возможна установка двух вариантов мойки (опционально):
ручной душ;
автоматическая мойка.