Зонти витяжні (вентиляційні)
У ресторанному бізнесі існують свої правила та нормативи. Однією з особливостей роботи з харчовими продуктами є умова – захист компонентів від впливу навколишнього середовища та запобігання внутрішнім руйнуючим процесам. Відповідальність за це на професійній кухні лягає на ресторатора, а помічником для його правильних дій стає спеціалізоване обладнання. Наприклад, професійні витяжки для кухні ресторанів та закладів громадського харчування стають справжніми рятівниками персоналу від високої концентрації шкідливих речовин у повітрі та високої температури під час приготування їжі.
Встановлені в кулінарному цеху витяжні зонти дозволяють усунути шкідливі забруднення із приміщення, де відбувається робота з продуктами харчування. Жирові відкладення, кіптява, гар, велика кількість пари — всі ці проблеми допоможе вирішити спеціальне обладнання для боротьби з кулінарними нечистотами.
На думку експертів, встановлені над обладнанням витяжні зонти здатні забезпечувати бездоганну циркуляцію повітря в приміщенні, "захоплювати" надлишки жиру, вловлювати рух частинок гару та кіптяви, не дозволяючи їм осідати на посуді та готових стравах.
Купивши вентиляційний зонт витяжний на кухню Ви зможете контролювати рівень забруднення в приміщенні, працівники кулінарного підприємства зможуть отримати комфортніші умови праці за рахунок циркуляції свіжого повітря в робочому приміщенні. Це важливо, якщо йдеться про творчість талановитих фахівців та дотримання норм праці, буде забезпечено відсутність проблем при перевірці контролюючими органами санітарних нормативів, встановлених для підприємств, пов'язаних із харчовою промисловістю;
 |
За типом розташування та монтажу витяжний зонт професійний може бути:
1. Пристінний WCHK: кріпляться на стіну над тепловим обладнанням
2. Пристінний WCHS "снек": має скошену вгору фронтальну частину (козирок), за рахунок такої особливості можна підвісити трохи нижче
3. Острівний CCHC: розміщуються такі парасольки витяжні над обладнанням центральної зони кухні.
4. Острівний CCHS "снек": так само можливий монтаж на трохи низьку висоту.
Інтернет магазин master-ua.com пропонує зонти витяжні торгової марки Orest™ власного виробництва.
Всі зонти обладнані жироуловлюючими фільтрами лабіринтного типу - легко і швидко демонтуються та миються (можна в посудомийній машині).
При виготовленні зонтів Orest застосовується нержавіюча сталь вищої категорії, що гарантує довгий термін служби зонти.
Завдяки наявності власних виробничих потужностей, підприємство «Майстер-1» може виготовити, а Ви - купити витяжний зонт для кухні будь-якого розміру та конфігурації.
Проста методика розрахунку габаритів витяжних зонтів: їх габарити - довжина та ширина, повинні бути на 200 міліметрів більше довжини та ширини обладнання, над яким вони працюватимуть.