Міксери планетарні
Планетарний міксер для тіста
У цьому відділі інтернет-магазину компанії «Майстер-1» ви можете обрати та купити планетарний міксер. За своєю конструкцією планетарні міксери аналогічні тістомісам планетарного типу - тим же збивачам, які мають, з одного боку, більш вузьку спеціалізацію, а з іншого - володіють зазвичай значно більшим обсягом ємності для продуктів (діжі): спеціальний планетарний міксер для тіста має ємність, що дозволяє обробляти одночасно десятки та сотні кілограмів продукції. Планетарний міксер теж можна використовувати як міксер для приготування тіста - кондитерського або дріжджового, проте ємність діжі міксера планетарного зазвичай значно менша, ніж у спеціалізованого тістоміса.
Міксер планетарний
Крім приготування тіста, міксери планетарні використовують для збивання різних сумішей, кремів, мусів, меренги, вершків, білків, соусів, картопляного та інших овочевих та фруктово-ягідних пюре, для перемішування м'ясного та рибного фаршу та підготовки інших продуктів, пікантність яким надає насиченість повітрям. , що виникає при інтенсивному та рівномірному перемішуванні.
Завдяки відносно невеликій кількості продуктів, що перемішуються, це необхідне для будь-якої професійної кухні обладнання - завжди міксер планетарний настільний, тому що навіть при ємності діжі в 60 кілограмів висота приладу планетарного міксера трохи перевищує один метр.
Принцип дії планетарного міксера (звідки й пішла назва цього приладу) нагадує обертання планети навколо зірки: насадка, що збиває, обертається за годинниковою стрілкою, а робоча частина, в якій закріплена насадка, рухається в протилежному напрямку, причому навколо центру діжі. Кут нахилу робочої частини планетарного міксера щодо вертикальної осі залежить від об'єму чаші, тому що при роботі планетарного міксера вся продуктова маса повинна повністю і регулярно збиватися або перемішуватися.
Для приготування різних страв, напівфабрикатів і заготовок потрібна різна швидкість обертання насадки планетарного міксера, що збиває, тому планетарні міксери мають кілька швидкісних режимів - один для картопляного пюре, інший - для збитих вершків або гоголя-моголя. Найкращі моделі планетарних міксерів оснащені таймером, що дозволяє виключити контроль за приготуванням страви з боку персоналу кухні та використовувати працівників на інших роботах.
Крім того, для перемішування різних продуктів в планетарних міксерах використовуються різні насадки: стандартний набір насадок зазвичай входять віночок, лопатка (або плоский віночок) і гак (спіраль) планетарного міксера. Якщо вам потрібні додаткові види насадок для планетарних міксерів, ви можете замовити їх у нашому інтернет-магазині.
Технічні та споживчі характеристики широкого асортименту планетарних міксерів, представлених у нашому віртуальному магазині, дуже різноманітні, тому ясно, що на кожен міксер планетарна ціна своя, що залежить від потужності міксера, ємності діжі, кількості швидкостей та інших додаткових опцій.
Компанія «Майстер-1» в даний час представляє надійні та перевірені часом та десятками тисяч компаній планетарні міксери торгових марок OZTI та JEJU. Всі деталі цих планетарних міксерів, що торкаються продуктів харчування, виконані зі спеціальної «харчової» нержавіючої сталі, а корпуси пофарбовані удароміцною фарбою. Особливу увагу конструктори планетарних міксерів OZTI та JEJU приділили безпеці співробітників, що працюють з цим обладнанням: захисні грати, автоматичне відключення двигуна при підйомі кришки діжі або перегріві, запобігання ударам електрострумом тощо.
Перед тим, як у нашому інтернет-магазині купити планетарний міксер, проконсультуйтеся з консультантами - по телефону або в режимі консультації онлайн. Вони підкажуть вам, як замовити планетарні міксери, сплатити та отримати планетарні міксери з магазину компанії «Майстер-1», розкажуть про гарантійні зобов'язання та можливості сервісного обслуговування придбаної у нас професійної техніки для підприємств громадського харчування та виробничих компаній.