Тестораскаточные машины для пиццы

Тестораскаточные машины - электрическая помощь или ручная работа? В современных пиццериях просто необходима тестораскатывающая машина, которая заменит ручную работу и сэкономит время. В то время, когда остальные заведения с упорством раскатывают и замешивают тесто руками, при этом теряя свое время, пиццерии, кафетерии и рестораны, имеющие тестораскаточные машины для пиццы, собирают у себя довольных клиентов, которые восхищаются действительно тонким «итальянским» тестом для пиццы. Хорошо знакомая нами скалка, при помощи которой постоянно раскатывали тесто для пиццы остается в прошлом, ей на смену приходит современная техника для заведений общепита и домашней кухни.

читать дальше >>

Производитель:

Длина (мм):

Ширина (мм):

Высота (мм):

Тестовая заготовка (гр):

Диаметр заготовки на выходе (мм):

Мощность (кВт):

Подключение (В):




 
 
Тестораскаточные машины для пиццы  




 
 
Акции

Показать все товары участвующие в акциях


 

Тестораскатка для пиццы - что это такое, и с чем её есть?


Сама машина совсем не годиться как пища, но тесто, которое можно раскатать с её помощью для пиццы и - очень привлекательно на цвет и вкус. Тестораскаточная машина для пиццы - то оборудование, которое превратит тесто в один тонкий пласт с помощью раскатывающих цилиндров. В зависимости от потребностей можно легко регулировать толщину теста. Достаточно лишь поместить тесто в агрегат, после чего оно прокатывается между валиков.


Машинка для раскатки теста может быть настольной или напольной. Напольные машины более универсальны, имеют большую производительность, чем настольная тестораскаточная машина, и используются для обработки теста в больших объемах. В крупных заведениях общепита чаще используют напольные тестораскаточные машины. Агрегаты оснащены полуавтоматическим, автоматическим или ручным управлением. В свою очередь, для мелкого производства, подойдет настольная раскаточная машина для теста. Помимо этого, тестораскаточные машины для пиццы можно разделить на электрические и ручные (механические).


Что следует принять во внимание при подборе тестораскатки для пиццы?


Прежде чем купить тестораскаточную машину, стоит обратить внимание на главные критерии: габариты, скорость работы и мощность. Обычно настольная тестораскаточная машина Украина имеет небольшие габариты, и используется в основном, на специальной поверхности. Напольная тестораскаточная машина или тестораскатка на подставке часто отличаются большими размерами, и имеют большую производительность. Тестораскаточные машины для пиццы Pizza Group в основном предназначены для раскатки теста для пиццы.


Реверсивные тестораскатки больше подойдут для массовой обработки теста, и используются в кондитерских цехах, фабриках и крупных предприятиях. В дополнение к тестораскаткам, на таких предприятиях может использоваться и тестомесильная машина Pizza Group.


Тестораскаточные машины для пиццы от итальянского производителя Pizza Group.


Раньше в фирменных пиццериях можно было понаблюдать за пицайоло, он подбрасывал и раскручивал тестовые заготовки, своими профессиональными движениями доводил их до нужной формы. Такое кулинарное шоу хоть и красиво, но и довольно дорогое удовольствие в плане оплаты труда. Поэтому при больших объемах работы в повседневном производстве приходиться отказаться от шоу и прикупить для заведения тестораскатки для пиццы.


Давайте немного углубимся в принцип работы такого оборудования.


Для того чтобы сформировать пицца-краст используют тестораскаточные машины двухвалкового типа. В таких аппаратах совмещается работа двух пар рабочих валков. Одна пара занимается раскаткой тестовой заготовки, приводя её в форму эллипса. После этого овальная лепешка попадет на балансир и поступит к следующей паре валков, которые раскатают ее до нужной круглой формы с установленной толщиной. Толщина лепешки легко регулируется как при первом, так и при втором проходе заготовки через валки. Преимущество двухвалковых тестораскаток для пиццы в том, что такая технология раскатки по взаимно перпендикулярным направлениям позволит получить нежнейший краст для пиццы.


Среди всех моделей, которые представлены на рынке тестораскаток, самыми популярными и качественными считаются тестораскатывающие машины для пиццы от итальянского производителя PIZZA GROUP.
Специалисты определили несколько важных преимуществ двухвалковых тестораскаток:


- краст, который изготовлен на таком оборудовании, получается более нежным;
- данное оборудование не ограничивается только изготовлением основы для пиццы, и может обработать любые изделия с круглой формой из любого теста.
- такие тестораскатки предполагают холодное формование теста, из-за чего пользуются большой популярностью у противников предварительной выпечки.
В нашем интернет магазине Вы сможете узнать тестораскаточная машина цена, подобрать необходимую комплектацию или проконсультироваться у наших менеджеров, тестораскаточная машина купить и заказать доставку оборудования по всей территории Украины.

Div for compare content

Каталог продукции:

Электромеханическое оборудование

Производитель:

Pizza Group

Длина (мм)

420

460

520

530

570

590

Ширина (мм)

440

470

480

520

550

650

780

Высота (мм)

390

410

420

630

650

670

690

770

790

Тестовая заготовка (гр)

80-210

80-400

210-600

210-700

Диаметр заготовки на выходе (мм)

140-310

140-340

260-400

260-430

300-430

Мощность (кВт)

0,25

0,37

Подключение (В)

220

Подбор оборудования:

 
facebook
1 USD = 30.5 грн
1 EUR = 31.6 грн