Пароконвектомат Retigo DA 1021: характеристики, функції, можливості

Загальні характеристики:

- Інтуїтивно зрозумілий інтерфейс керування.
- Електронний мікропроцесор.
- Гігієнічна камера без гострих кутів для зручної санітарної обробки.
- Двохнаправленний/реверсивний двигун вентилятора.
- Освітлення в середині камери.
- Двері з подвійним склом, Нагрівання зовнішнього скла незначне, що виключає втрати тепла та захищає персонал від опіків.
- Спеціальний піддон для збирання конденсату при відкриванні дверей.
- Змінна резинова прокладка дверей, для зручності експлуатації.
- Темоголка (термозонд), для вимірювання температури в середині продукту.
- WSS - система економії води, виключає її перевитрати. Революційна система охолодження відпрацьованого пару значно скорочує зальні витрати води.
- Двох позиційні двері для безпечного відкривання/закривання.
- Встроєний душ для автоматичного миття камери без участі людини.
- SDS - система діагностики несправностей  - автоматична система визначення помилок.
- IPX5 -  клас захисту дозволяє мити корпус без ризику проникання вологи всередину.
- BCS - система контролю роботи бойлера. Мікропроцесор постійно перевіряє роботу бойлера, при виявленні  проблем перемикає роботу пароконвектомату на інжекторне виробництво пару для того, щоб завершити процес приготування.
-  CCS - система контролю вмісту кальцію в бойлері посилає регулярні повідомлення про необхідність видалення  кальцію.

Функціональність моделей:

COMFORT ci (інжектор)

- Гаряче повітря 30-280^оС.
- Комбінований режим 50-280^оС.
- Паровий режим 99-130^оС.
- БІО варка на пару 30-98^оС.
- Регенерація (відновлення).
- Зволоження в ручному режимі.
- Встановлення часу (таймеру) від 1 хв. До 24 год.
- Постійне освітлення камери.
- Термоголка (термозонд).
- 200 програм по 5 кроків кожна.
- Автоклімат - контроль насиченості пару (контроль вологості).
- Графічний дисплей.
- АСМ  - система автоматичного визначення ваги та часу приготування продуктів.
- Жаріння/тушкування при низьких температурах.
- Дельта Т жаріння/тушкування (одночасний контроль та керування температурою всередині продукту та з зовні).
- Встановлення швидкості обертання вентилятора.
- Клапан швидкого видалення пару.
- Програмування автоматичного старту.
- Швидке охолодження камери.
- Швидкий перегляд програм.
- Програмування автоматичного старту.
- Швидке охолодження камери.
- Відображення на дисплеї процесу приготування.
- Двохшвидкісний двигун вентилятора.


 Додатково:
НАССР програма для ПК (контроль критичних точок процесу приготування).


STANDARD si (інжектор)
 
- гаряче повітря 30-280^оС.
- Комбінований режим.
- Паровий режим 99-130^оС.
- БІО варка на пару 30-98^оС.
- Регенерація (відновлення).
- Зволоження в ручному режимі.
- Встановлення часу (таймеру) від 1 хв. До 24 год.
- Постійне освітлення камери.
- Термоголка (термозонд).
- 100 програм по 5 кроків кожна.
- Автоклімат - контроль насиченості пару (контроль вологості).
- Програмування автоматичного старту.
- Швидке охолодження камери.

Додатково:
- Клапан швидкого видалення пару.
- НАССР програма для ПК (контроль критичних точок процесу приготування).
- Термоголка (термозонд).


PRACTIC pi

- гаряче повітря 30-280^оС.
- Комбінований режим.
- Паровий режим 99-130^оС.
- БІО варка на пару 30-98^оС.
- Регенерація (відновлення).
- Зволоження в ручному режимі.
- Встановлення часу (таймеру) від 1 хв. До 24 год.
- Постійне освітлення камери.

Додатково:
- Клапан швидкого видалення пару.
- НАССР програма для ПК (контроль критичних точок процесу приготування).
-  Термоголка (термозонд).

Технічні данні:

Габарити та встановлення: